L’alimentaire

Notre jardin potager nous permet de proposer des légumes de saison, de première fraîcheur et souvent cueillis le matin.

Pour les autres fruits et légumes, nous  favorisons en priorité les produits locaux, puis les produits français dans la mesure des possibilités en termes de qualité, de prix et de saisons.  

Nos fournisseurs grossistes, comme Relais Vert et Alterbio,  travaillent en partenariat avec des producteurs français et étrangers, sur la base d’une éthique responsable et sociale.

Les livraisons se font les mardi, mercredi, vendredi et chaque jour pour la production de notre jardin potager.

Nous favorisons les produits en vrac pour limiter le sur-emballage et proposer des prix accessibles à tous.

Ainsi nous proposons :

  • Céréales et semoules, graines et légumineuses
  • Farines locales du moulin d’Espezel et du Plateau de Sault
  • Lentilles et pois chiches locaux
  • Fruits secs et oléagineux
  • Sucres et chocolats (poudre, pépites, blocs de chocolat cru).
  • Condiments (gomasio, levure, algues)
  • Pâtes et biscuits
  • Épices, olives et thés
  • Lessive et liquide vaisselle

Du local à portée de main

Des fromages de chèvre, de brebis, de vache, despréparations végétales…

  • La Combiquette : fromages de chèvre (Plateau de Sault).
  • Le Petit voleur de lait : fromages et yaourts de brebis (Plateau de Sault).
  • Le Monastère de Donezan : tome de vache.
  • La ferme du Picou : yaourts et fromages de vache (Plateau de Sault).
  • La femme de Gallinagues : formage Camencœur (Plateau de Sault).

Des préparations végétales diverses : fromages végétaux (Mélinda), tartes et préparations végétales (Joachim), Miso (Yoann). 

Les Œufs

  • Ferme de Coume Sourde (Rennes le Château).
  • Ferme du Castillou  (Aude).

Le pain

  • Le pain de Marie : lundi et jeudi
  • Le pain de Caillens : Jean Marc et Geneviève Clair, paysans boulangers, le mercredi.
  • Le pain du fournil de Luc sur Aude : le mardi, jeudi, vendredi, et samedi.

La viande

  • Ferme de Coume Sourde – Rennes le Château.

En libre service

Nous proposons une large gamme de produits et de préparations :

Des produits laitiers, végétaux, végan, algues, graines germées, surgelés et viandes* (volailles et petites salaisons locales).

Nous proposons tous les produits courants ainsi qu’un rayon sans gluten avec un large choix de produits certifiés.

Nous ouvrons dès que possible l’espace aux produits locaux et choisissons les fournisseurs travaillant en accord et au plus près de notre charte.

Tous les produits locaux sont signalés par une étiquette.

Notre cave à vin est constituée de 95 % de vins locaux sélectionnés et donc régulièrement goûtés par l’équipe de la coopérative.

Nous avons pris soin de développer le plus beau rayon de vins bio et locaux de la région. Nous avons choisi pour cela d’équilibrer une gamme de prix et de producteurs dont nous goûtons chaque année la production, afin d’assurer pour vous en permanence la meilleure qualité.

Nous avons sélectionné des compléments naturels de base indispensables : huiles essentielles, élixirs floraux, plantes, préparations, reminéralisants, complexes… etc.

Quelques producteurs locaux mettent tout leur savoir-faire et leur passion pour proposer les hydrolats, le pollen frais, la sève de bouleau et les plantes.